自由時報週末生活版
美食吧檯
花蓮 月廬
 車子穿過田野小徑,爬上鳳凰台的陡坡,山腳下是花東縱谷平原的美麗景致,餐廳開在高地上的月廬,或許真是離月亮最近的茅廬。未進廬舍,便見到門上懸著匾額,寫著「遺忘的故鄉」,店裡裝潢典雅,原木桌椅粗獷卻不俗氣,牆上掛著主人喜愛的中國詩詞,從餐廳名、匾額到充滿中國味的設計,處處散發詩意,令人不禁細細品味。 月廬的前身是梅園,是梅園第二代老闆黃明光所創立。餐廳所在地以前是一座梅山,專門生產梅子,梅園一年收成一次,後來梅子滯銷,梅園面臨生存危機,「媽媽想轉經營卡拉OK店,可用梅子入菜,增加收入。」但有時客人唱歌唱太晚,還需要陪客人喝點小酒,黃明光覺得太辛苦便思考轉型,他認為,從山上看出去的景色美到不行,不如開餐廳與客人分享,月廬因此誕生。 招牌料理是一系列的梅子餐點,從梅子雞、梅汁蒸魚到梅汁山苦瓜,道道精采美味,梅子雞更讓許多人千里迢迢來品嘗。梅子雞是黃明光母親研發出來的,將梅子、蒜頭與九層塔等香料塞入雞的肚子裡,送入烤爐烘烤,梅子的酸解了雞的膩,讓湯汁充滿雞的精華,入口滿是鮮美;另一道招牌涼拌菜──梅汁山苦瓜,山苦瓜的苦與梅汁的酸交疊出豐富的層次,讓人回味無窮。 在月廬用餐最美的是晚上,傍晚先來欣賞黃昏將天空暈染成一片橘彩,餐後泡一壺梅子茶,抬頭仰望滿天星斗,運氣好遇到圓月登頂,銀白的月光洩滿縱谷間,就會明白匾額上「遺忘的故鄉」的意涵,露出一抹微笑。