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美食吧檯
發現有意思的店/高雄 好市集Le Bon Marche
百年老屋X法式優閒 來到高雄哈瑪星除了品嚐在地小吃,還能欣賞老街巷弄裡各式古厝,位在鼓山一路上這棟百年老建築特別引人注目,兩層樓高斜瓦設計,以紅磚與洗石子搭建,半年前進行整修,成為現在的模樣並取名為「好市集」。 好市集老闆兼主廚黃穎表示,好市集是以逛市集的概念設計而成,一進門,顧客能先逛逛眼前的小市集,黃穎將料理相關的一切都陳列出來,包括嚴選的義大利麵、橄欖油、手作果醬、歐洲氣泡水、精選葡萄酒,還有餐桌擺飾小物、餐具、雜誌,以及特別請設計師打版設計的兒童圍裙等生活雜貨,特別的是,每到週末黃穎必定親自前往「微風市集」採購有機新鮮蔬果,並以這些高雄在地食材為主打造出「好市集蔬果小舖」,相當受歡迎。 此外,修建時黃穎刻意保留老厝裸露出的的屋頂木架結構,以及舊式窗框、木門以及部分磁磚,再搭配蛇紋玉石做成用餐桌面並融入歐式簡約燈飾點綴,呈現出老建築、新設計與小市集的完美結合。 擅長法式料理的黃穎,運用在地健康食材推出多道早午餐輕食與歐式傳統燉鍋料理,另有自家烘焙的點心麵包、甜品與咖啡飲品。尤其是特色燉鍋料理都以生鐵鍋盛裝,黃穎表示,運用生鐵鍋烹調不但能保留食材原味,且有極佳的保溫效果,就算慢食也不用擔心菜會冷掉,主廚推薦的「羅馬式燉牛肚」很受歡迎。而「香煎鮭魚佐辣味芒果醬」則是店內特色料理,特調微辣的辣味芒果醬相當開胃,佐鮮嫩的香煎鮭魚搭配法式軟麵包入口,口感軟綿十分對味。來到哈瑪星絕對不能錯過!