自由時報週末生活版
美食吧檯
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台北 行冊
 獲得「2016老屋新生大獎」的「行冊」,前身是日治時期民族運動者蔣渭水開設的大安醫院一部分,甫進門的旅人會發現1樓地面起伏不平,原來是因為建築師將台北往宜蘭的地形設計成地理等高線座位,將蔣渭水來自宜蘭的背景融入空間裡,從這點便能瞧見店家與進駐空間連結的巧思。在1樓有可以品飲的咖啡吧區域,亦有可或坐或靠的方格座位,偶爾甚至會變身小展間,在在透露出空間主人的隨意性格。 「行冊」老闆Ting曾是媒體人,她提到「行冊」的設計是以「家」的概念出發,因此閒適的1樓做為客廳發想,拾級而上,則會撞見沉穩又不失設計感的2樓餐廳。走近桌前,許多人會先被牆上一幅幅來自Ting的攝影師丈夫拍攝的影像所吸引,或角落處以各色姿態點綴空間的乾燥花,喜歡乾燥植物強韌生命力的Ting說:「它們現在也是在盛開,且被永久保存。」 Ting推崇健康為取向的地中海飲食文化,特地尋覓有相關背景的主廚,設計多款以大量蔬食與堅果為主,同時結合台灣蓮藕、噶瑪蘭黑豬等好食材的餐點,「從開胃菜、沙拉、湯到飯麵與主菜等,循序漸進享用也是地中海飲食文化的重點之一。」 看來健談的Ting也曾為憂鬱症所苦,那時她倚靠大量閱讀與電影走過低谷,「人一定有低潮的時候,每個人都希望有個空間能容納自己。」這樣的想法也讓她闢出3樓的行冊書房,這個小型圖書館除了文學藝術類書籍、視覺藝術與圖文設計類雜誌,也收藏並販售部分台灣獨立書刊,來客可以在不規則排列的書架前穿梭尋書,亦可在面窗區域放空、與自己對話,靜靜地感受這處秘密基地的美好。牆上的南美洲影像混搭老門板重生後的桌面,意外契合又帶給人強烈的視覺印象。