人物焦點
鄭景文具店 走進這裡,只提供畫作。
從兼職變成專職,展開插畫家新生活「畫畫對我而言,是很直覺的舉動。」從小喜歡拿著彩色筆亂畫的鄭景文,笑著說:「長大後,發現那時把昂貴的繪本畫得亂七八糟的自己,真是好浪費。」 後來在升學主義觀念下,鄭景文選擇一個看起來跟畫畫有點相關,其實卻相差很遠的「工業設計系」,主要在做產品設計,畢業退伍後的他,發現自己還是喜歡畫畫,因此開始尋找符合興趣的職業,最後在台南找到動畫美術工作,開始兩年多「吃人頭路」的上班族生活。 不過,對鄭景文來說,動畫美術的工作好像還是缺少了一點什麼。「動畫美術雖然離創作領域靠近了一些,可是缺少了個人想法,這個領域似乎都是比畫技、比畫面呈現的美感。」 因緣際會下接觸了APP插畫的案子,從原本的兼職接案到最後離開穩定的職場、投入專職插畫領域,成為一人公司的SOHO族,初期倒也沒什麼曝光的想法,就這樣一直畫,慢慢地就有客戶主動找上門來,對此表示「自己很幸運」的鄭景文,因為跟其他專職插畫家相比,他看見許多創作者的真實生活──在面對現實壓力下,總是看起來苦哈哈的。 從決定轉為專職後順利走到現在,鄭景文認為,插畫可以如實傳達自己的想法,正因「很有自己的想法」,而能獲得大部分客戶的認同。目前會找他合作的業主,不會給予他太多畫作上的限制,都任他自行發揮,讓他擁有很多的創作空間,例如目前在台灣科學教育館二樓展出的「機械拉瓦節」常設展,共有他創作的十二幅畫作,鄭景文以蒸氣龐克風格的空想圖,呈現拉瓦節過去為化學所貢獻的事蹟,透過作品產生連結與對話想像。鄭景文習慣隨身攜帶畫本,想到什麼就先畫下,回家再用電腦繪圖。
美食吧檯
台北 御品苑中華創意料理
 鄰近建國花市、停車便利的御品苑中華創意料理餐廳,標榜將傳統中華料理注入西式、日式等異國料理手法,再加以改良;然而,發揮巧思的主廚並非中華料理印象中的老師傅,而是3位學以致用的7年級主廚。 畢業於開平餐飲學校的3位主廚,將學校習得的紮實功夫,融入曾待過其他餐飲的經驗,加上匯集年輕人的創意,研發出一道道富含趣味又不失美味的新料理。 老闆黃文駿談到,創意料理其實是老菜新做法,芙蓉軟殼蟹便是把常見的酥炸軟殼蟹,與生鴨蛋、紅咖哩醬汁等偏東南亞風味的調味結合,味道偏重的滋味,超下飯。 有趣的私房料理,還可從新推出的金沙蝴蝶蝦窺見一二。運用花式刀法切割的鮮蝦,油炸起鍋後如同蝴蝶般翩翩起舞,沾裹上金色鹹蛋黃羽衣,與「可樂果」細碎點綴,看起來不僅創意十足,味蕾的滿足也不輸給視覺上的享受。 另一道精緻擺盤的香檳鱈魚,是以白葡萄酒混合雪碧調和出酸酸甜甜的醬汁,再下鍋與酥炸的鱈魚稍微收汁混合,不僅唰嘴,也別有一番風味。主廚黃文慶還推薦以多利魚、蛋白與鹹蛋黃一同下鍋炒製的芙蓉煲仔,多樣化的創意菜色,也能品嚐到年輕主廚的紮實功力。芙蓉軟殼蟹/380元撒上海苔粉的軟殼蟹,吃起來外酥內軟且海味十足,直接吃軟殼蟹可嚐到主廚的酥炸功力,也可沾取以紅咖哩、魷魚露等醬汁烹調而成的芙蓉蛋享用,最是下飯。