杉林溪森林生態渡假園區 盛夏避暑最佳去處,莫過高山森林,南投竹山「杉林溪森林生態渡假園區」擁有得天獨厚的廣袤森林、溪流瀑布、林間步道,以及毫無光害的星夜天空,多樣且豐富的森林玩法,吸引無數遊客上山享受森林旅遊樂趣。  杉林溪海拔高度約1,600~1,800公尺,年平均溫度約攝氏20度,夏季入夜睡覺,不但無需吹冷氣還得蓋被子,即使白天走步道、賞瀑布,多數人也得穿上薄外套禦寒,天然冷氣讓遊客直呼與平地差太大。 解說員劉威良說,杉林溪擁有4座瀑布包括松瀧岩瀑布、燕庵瀑布和青龍瀑布、青龍二瀑;還有10條森林步道各具特色,如台灣杜鵑森林步道可見識高達數公公尺的台灣特有種杜鵑,穿林步道穿越柳杉林以及祈求幸福的牽手步道等。 而四季花卉更是杉林溪特色之一,冬季鬱金香、春季牡丹花、夏季的繡球花和金鐘花,讓人驚豔讚嘆。不過遊客最期待的還是杉林溪的美麗星空,在專業人員的解說帶領下,遊客先透過螢幕認識天文星座,再實地以天文望遠鏡觀察夜空行星,不論是月球表面的隕石坑、土星及其光環都清楚呈現,還有牛郎織女星、銀河奇景,均能一一遙望幻想,甚至讓遊客以手機就能拍出清晰月球照片,奇幻的星空探索,令人沈迷其中。樂山步道中柳杉蔽日,仰望樹梢景觀特殊。
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食譜食材
年年有「魚」料理課
魚的二三事.吃魚的禁忌?什麼人不能多吃?大多數的魚類都被汞輕微污染過,健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的,但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類,以減輕汞毒的危害,尤其體積較大的魚類含汞量最高,如鯊魚、箭魚、鯖魚等。油炸也可能會使魚的汞含量上升,魚類過度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,就會變成一道較不健康的膳食,也會破壞掉鮮魚本身的原味。而痛風或是敏感體質的人,建議少吃普林含量高的魚,如白帶魚、虱目魚、白鯧,改吃普林較低的為草魚和鯉魚。.過年一定要吃全魚?過年一定要擺一整條魚,才能象徵「年年有餘」的好兆頭,不過台灣南部的習俗並非如此,因為盛產的魚土魠魚實在體積過大,舊年代不容易保存,所以就得先切片下來冷凍,且魚土魠魚價位不低,所以多在過年或重大節慶時才會吃,切片同樣是圓形外觀,也象徵圓滿如意。.魚有鼻孔,那牠可以聞到味道嗎?可以的,但魚類的鼻腔構造和人的鼻腔不一樣,它不和口腔相通,魚的鼻孔只管嗅覺,每個鼻腔有兩個孔,中間有薄膜分開,成為前後兩個鼻孔,前面的孔叫入水孔,後面的孔叫出水孔,當魚遊動時,水從入水孔流進,然後再由出水孔流出,這樣,魚類就能嗅到氣味了。
人物焦點
名人不設限/胡乃元 拉出TC音樂會的美麗休止符
古典樂不刻板 旅居國外多年,台灣仍是他割捨不下的土地。十多年來,胡乃元在台灣經營TC,同時他也觀察到現代很多家庭讓孩子學音樂,都在擔心將來如何找出路、怕沒飯吃,孩子的心態則像是「交作業」,卻都忽略了音樂本身的藝術性,「學音樂是在追求美」,就像他兒時聽到孟德爾頌小提琴協奏曲時,是一種對美的嚮往、對夢想的追求。 同樣的問題也發生在TC的經營上。十年,說長不長,說短不短,「有人問我,做TC是抱持樂觀還是悲觀的態度?我想是悲觀吧,但就是因為悲觀而不得不做。」 一般人總覺得古典樂有距離,不得其門而入,於是胡乃元帶領TC打破古典樂表演的場域,踏出音樂廳下鄉到台灣各角落、校園去散播音樂種籽。開演前,透過「講故事」的方式讓聽眾更容易進入曲目的情緒中,「聽一首曲子其實就像是讀一本小說、看一部電影一樣,我們不是用音樂教科書的方式,而是想要展現古典樂所傳達的人性。」TC的Connection,其實是跨世代、跨城鄉、跨心靈的聯繫。 然而,他也感嘆,在這個時代的台灣社會,不少人去音樂會是抱持著娛樂心態,「但這跟所謂的藝術是兩回事,應該讓自己跟藝術去對話、思考。」年復一年,TC有如候鳥一般,走過十年,面對猶如新生的第十一年,胡乃元選擇稍做暫停,重新檢視過往經驗,期盼找出更多發展的可能性,「如果要繼續做的話,如何鼓動國內的音樂家去持續,而不是國外回來的音樂家去做,會是一個重點。」 對於胡乃元和TC來說,這道休止符不是句點,而是逗點,TC的暫停是為了讓下一個夢想跳得更高、更美。