美食吧檯
高雄 助壽司
 喜歡到處品嚐美食的Candy Chen,是親友口中的「人形美食地圖」,工作之餘就愛相約三五好友到處尋找美味料理,「助壽司」就是這樣被她發現的!「助壽司」老闆阿助擁有近二十年的日料經驗,兩年多前創立「助壽司」,堅持每道料理都要現點現做。Candy Chen幽默地說:「這裡是等不住的人吃不到的美味,尤其每到週末,人潮從店內排到店外,阿助師傅還是不改點餐後再製作的堅持,就是要讓顧客品嚐最新鮮的料理。」 Candy Chen表示,店內招牌丼飯都是一人份設計,讓顧客吃完丼飯還能品嚐其他佳餚,「愛吃海膽的人一定要嚐試『豪華迷你海膽丼』,比一般海膽大兩、三倍的加拿大海膽,配上鹹香的鮭魚卵和炙燒鮭魚肉,分量恰到好處卻豐盛得不得了。多人聚餐也可點不同的丼飯交換品嚐。『黑鮪魚迷你碎魚丼』和『什錦海鮮丼』的C╱P值也都相當高。」 此外,Candy Chen每到必點的「特上炙燒握壽司」,是由六種頂級食材製成,包括擁有豐腴油脂的「鮭魚肚肉」和入口即化的「鰈魚鰭邊肉」、散發煙燻香味的「海鱺肚」,以及透出甘甜原味的「北海道大干貝」和整條「日本星鰻」;還有以50%鵝肝融合50%鮮雞肉製成、不油不膩的「鵝肝握壽司」,都是阿助精挑細選的頂級食材。 另外,店內也推出罕見的「花鯧魚一夜干」,以私藏的昆布醬汁醃漬,讓魚肉吸飽昆布醬的鮮甜,與鮮美柔嫩的肉質相融合,讓人讚不絕口!酸甜開胃的「紫蘇蘋果捲」與日式家常小炒「番茄菠菜炒玉子」,則能適當平衡炙燒握壽司與烤花鯧魚的油脂口感,還有以多樣食材熬煮出鮮甜精華湯底做成的「土瓶蒸」,也都是Candy Chen最推薦的炙手料理!豪華迷你海膽丼(1人份)/200元使用來自加拿大的新鮮海膽,入口後濃郁的甘甜美味在口中迴盪,搭配自製醃黃瓜、條瓜、玉子燒與鮭魚卵、炙燒鮭魚肉塊等豐盛配菜,成了老饕的首選佳餚!