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美食吧檯
高雄 嘉應廟口食事所
 位於高雄九如一路上的「嘉應廟口食事所」,是南部少有的廟宇文化主題餐廳,老闆蔡濟宇說,店名源自於嘉義布袋老家的嘉應廟,主祀九龍三公,後雖舉家遷徙於高雄,並在屏東設壇,但為飲水思源,便將餐廳以其命名。 踏入店內,一方的神龕、神轎,轉角的各尊布袋戲玩偶,及牆上的宋江陣壁畫,都勾出濃濃的台灣味。除了視覺效果十足外,料理也不遑多讓。馬汀說,高雄熱炒店不少且競爭激烈,要想闖出一片天,店內裝潢及美食好吃與否自然是關鍵,店內除了有耳熟能詳的小炒外,也有不少店家獨創的招牌美味,像是幾乎每桌必點的「老干媽炒三鮮」,做法其實不難,考驗的卻是師傅的炒鍋實力,新鮮海鮮拌入中國著名的老干媽辣椒醬,翻炒間都是功夫。另一樣讓馬汀驚豔的便是「澄汁雞丁」,以柳橙汁調成的醬汁,燴入炸到外酥內嫩的雞丁中,入口甜酸勾人食慾,都是讓人忍不住扒飯的必嚐好菜。 馬汀強調,來到熱炒店點菜,可從「配酒」或是「純吃飯」兩種形式下手,若是三兩好友小酌一番,點個兩、三樣重口味的熱炒,像是店家自創的鹹酥臭臭條、松阪豬肉、鹹酥肉、鯖魚或廟口烤拼盤等都是下酒良伴;若是純吃飯,點幾樣熱炒、燒烤再搭配用料豐富的日式海鮮湯,一頓下來既吃巧又吃得飽。老干媽炒三鮮/220元選用新鮮的海瓜子、鮮蝦及中卷,拌入中國的老干媽辣椒醬,微鹹帶辣的滋味,襯出海鮮原有的鮮甜,配飯或下酒都超合適。