美食吧檯
日式早餐/高雄‧謎思咖啡
 日式早餐講究熱食和飽足感,白飯扮演很重要的角色,可能是一碗香甜的白米飯配上納豆,稍微講究一點的,則會有一碗白飯、幾碟漬物小菜,再加上一碗熱騰騰的味噌湯,更豐盛的則會再加上烤魚或煎魚,所以白飯幾乎是傳統日本人一天活力的來源。 與日本老公來台定居邁入第七年的下地真奈,在日本反而不常吃傳統的日式早餐,她說日本不像台灣,到處都有外食的早餐店,所以為了方便,平常早餐多以西式麵包為主,偶爾週末時才有時間做一頓日式早餐給家人品嚐,不過也多是米飯、滷菜、煎蛋或蛋捲等簡單的料理。 下地真奈說,日本的年輕人較流行「名古屋流早餐」,也就是到咖啡店吃早餐,點咖啡或飲料送烤吐司、水煮蛋,身為咖啡愛好者的她也很喜歡這樣的新式早餐。 喜愛日式料理的店長張孟軒,把日式早餐與咖啡館結合,除了可以喝到店家自烘的咖啡,也可以吃到日本米、煎魚、味噌湯等日式朝食。日式元氣早餐/單點130元,點飲料加點早餐70元小火慢煎的日本鯖魚吃來香而不鹹,配菜將傳統的日本漬物換成台灣人接受度較高的時令熱菜,並搭配有口感香甜的日本白米飯、味噌湯和煎蛋,若再來一杯加有清酒的清酒拿鐵,淡淡酒香與咖啡香融合,是傳統又不失創意的日本味。