文/記者武傳鳳   攝影/記者臺大翔  
(20141219E18A,E19A)
台北 一番地壽喜燒

自由時報週末生活版
老饕說滋味
Rudy/「熊喵大口吃垮全世界」美食部落客
「我認為好吃的壽喜燒最重要關鍵在於肉片和湯頭,當初是在網路上看到網友相當推薦這家店的肉質,所以決定來試試看,發現這邊的空間設計很特別、相當舒適,且可以吃到比一般壽喜燒店更多的肉片選擇,肉質也夠優!最特別的是湯頭較一般市面口味更清淡,越吃越唰嘴,以吃到飽店家來說價位不貴,對愛吃牛肉的朋友來說,來這邊用餐真的非常划算喔。」

  位於中正區的「一番地壽喜燒」,是近年在網路掀起討論的人氣名店,還曾榮獲2013年「台灣百大名店」的肯定,提供多達六種頂級肉品,是吸引饕客關鍵,營業時段可見高朋滿座的熱絡人氣,不少外藉旅客也來大飽口福。
 有別於一般吃到飽的環境,店內空間有濃厚和風設計氛圍,座位為半獨立空間,不受其他客人干擾,而最受客人推崇的肉盤,則有牛、豬、羊肉等三大選擇,其中牛肉皆以天然穀物飼養,口感絕佳帶有天然甜味,依日式傳統壽喜燒食用方式,切成薄片,下鍋涮數秒,再沾以依個人口味使用蛋、蔥花、七味粉等所製調味料,令人忍不住一片接一片。
 王店長表示,店內壽喜燒美味關鍵的獨家湯頭,是以日式醬汁為基底再依台灣口味改良,客人入座後,店員會先送上大量洋蔥混合店內特調的醬汁煮開,將肉片入鍋涮煮至七分熟或全熟,接著放入新鮮時蔬,使蔬菜自然釋放水份,讓肉片與蔬菜涮來清甜有味又不膩口,同時現場也備有二十多種季節鮮蔬與越光米飯、讚岐烏龍麵等副餐,分量及選擇皆相當充足,吃過的客人都回味不已,回流率高,尤其受到上班族與學生族群的喜愛。
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壽喜鍋
由日式醬汁所特別調味的湯頭,清淡適口帶有洋蔥甘甜,只需將肉片輕涮數秒、沾上金黃蛋汁,就可痛快享受柔軟滑嫩的燒肉美味。
美味加點
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開胃前菜/30元 
獨家自製的創意泡菜,先將精選大白菜洗淨切小片後,搭配用新鮮蘋果榨汁後加入可樂的秘製醬汁醃製,口感爽脆、酸酸甜甜,是一道相當特別的開胃前菜。
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生菜沙拉/30元
選用新鮮生菜淋上自製蜂蜜芥末醬,較一般沙拉醬清爽無負擔,麵包丁讓口感層次精彩,搭配燒肉一同食用具有調劑味蕾效果。
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日式抹茶冰淇淋/30元
濃郁綿密的抹茶冰淇淋加上蜜紅豆,適中甜度散發微微清香,是許多女性和小孩都會喜歡的大眾化口味。
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檸檬片/30元(約6片) 新鮮檸檬切成極細薄片,撒上一層砂糖,捲起連皮入口,由檸檬汁的酸香帶出甘甜,連略帶苦味的檸檬皮也得別有一番滋味,去油解膩的效果極佳。
食在計算機
晚膳優惠價  每人450元×4
(含頂級肉片、各式新鮮蔬菜、飲料吧無限供應;前菜、沙拉、甜點各一份)

共1800元(不含服務費)
平均每人約450元
※以4人晚間聚餐為例
DATA
電話: (02)2388-8852
地址: 台北市中正區開封街一段48號 週報地圖
營業時間: 週日~四11:00~22:00,週五~六11:00~23:00,無休(除夕、初一早上休)
收費: 午膳優惠價每人388元、晚膳優惠價每人450元
*用餐時間限時90分鐘;需加收10%服務費,可刷卡

*以上資訊若有異動,以各店家最新公告為準。

原刊於週末生活版
2014/12/19    E18A 頁
原刊於週末生活版
2014/12/19    E19A 頁

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