文/記者王瀚陞   攝影/記者臺大翔  
(20140803E16A)
商圈呷涼公館/鴉片粉圓


 「鴉片粉圓」在公館營業十多年,取名「鴉片」源自手工粉圓好吃到讓人每天都想來報到,就像鴉片一樣令人上癮。這裡的白粉圓呈現透明顏色,老闆喻劉屏強調這是因為粉圓製作沒有添加染色劑等化學劑料,加上不含防腐劑,一做好就必須立刻冷藏,不像一般粉圓可以置於常溫中,「雖然費工,卻能讓客人吃到天然美味。」
 手工白粉圓的美味秘訣,在於製作時會放入炒過的二砂糖糖漿中浸泡入味,除了Q彈更多了黏牙感,越嚼糖香越濃,加上甜度適中的糖水混著碎冰,讓人忍不住一口接一口。還有如天然愛玉加檸檬、芋頭圓、地瓜圓等老闆用心製作的消暑聖品,也都是鴉片粉圓的美味搭配。
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鴉片粉圓/45元
老闆喻劉屏表示,由於粉圓煮得熟透,放在冰品中即使時間較久,也不會影響原本彈牙口感。
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天然愛玉加檸檬/45元
這裡的愛玉由愛玉籽手工搓洗出漿製作,入口即化,淋上以小火慢炒製成的糖水與些許蜂蜜,是消暑的完美甜品。
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DATA
電話: (02)2369-3959
地址: 台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄4號(公館店) 週報地圖
營業時間: 12:00~23:30,無休

*以上資訊若有異動,以各店家最新公告為準。

原刊於週末生活版
2014/08/03    E16A 頁

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