文/記者張雅琳   攝影/記者沈昱嘉、臺大翔  
(20121202E11A)
台北 甘記燒仙草

自由時報週末生活版
店家出列
吳桂珍/老闆娘
「店裡九成以上的配料都是自製,雖然費工,但只有這樣才能確保品質,做出我們自己的味道。」

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燒仙草/45元
可任選四種配料,像是綿密入口即化的花豆、軟Q的芋圓等,搭配清香回甘的燒仙草都很對味。
 「甘記燒仙草」老闆娘小時候常看父親煮仙草茶給行軍經過家門前的阿兵哥呷涼,和先生到台北創業,一開始賣紅心粉圓,天氣一冷生意就差,想著秋冬可以賣些什麼,就想起童年記憶中的仙草香。
 夫妻倆在寧夏夜市一賣就是二十年,招牌燒仙草選用關西仙草乾,香氣、味道都是上乘,遵照古法提煉仙草原汁,需熬上一、兩天,熬煮的時候要細心看顧,火候全憑多年經驗掌控。每年中秋節過後到隔年清明這段時間提供燒仙草,夏天則有冰涼消暑的仙草茶、仙草奶凍,也很受年輕客人歡迎。
紅豆湯芝麻湯圓/70元
以香Q圓糯米手工製成的湯圓,芝麻內餡飽滿,一口咬下,香氣四溢。和暖呼呼的紅豆湯一起入口,盡是甜蜜滋味。
DATA
電話: (02)2553-3038
地址: 台北市大同區寧夏路30-4號 週報地圖
營業時間: 13:00∼翌日01:00,每月月初不固定休一天

*以上資訊若有異動,以各店家最新公告為準。

原刊於週末生活版
2012/12/02    E11A 頁

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