文/記者陳淑慧    攝影/攝影/記者李惠洲 (20120225 /E14)
鮮魚拌飯
自由時報週末生活版
自由時報週末生活版食譜食材
自由時報週末生活版食譜食材
白米1杯、新鮮鯛魚1片、鮮香菇3朵、高麗菜1小塊、芹菜1根
自由時報週末生活版食譜食材
柴魚醬油或淡醬油1.5大匙、白胡椒粉少許
協力/彰基美食(04)728-8831、彰化市南校街66號
※本篇示範食材為2人份,材料皆可於超市賣場或是傳統市場購得。
白米洗淨放入電鍋內鍋,加1.2杯水。
白米洗淨放入電鍋內鍋,加1.2杯水。
香菇洗淨,以滾刀切小塊鋪於白米上,將內鍋放入電鍋中,外鍋加0.5杯水、加醬油,按下開關烹煮至開關跳起。
香菇洗淨,以滾刀切小塊鋪於白米上,將內鍋放入電鍋中,外鍋加0.5杯水、加醬油,按下開關烹煮至開關跳起。
鯛魚洗淨切塊、高麗菜切絲、芹菜切末備用。
Tips:
魚肉不要切太小塊,每塊約3公分長寬,這樣煮熟翻動時,不會一攪動就散開。
鯛魚洗淨切塊、高麗菜切絲、芹菜切末備用。
打開鍋蓋,將魚片、高麗菜置於米飯上,外鍋再加約0.5杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
打開鍋蓋,將魚片、高麗菜置於米飯上,外鍋再加約0.5杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
開關又跳起時,燜約10分鐘再掀蓋;加入芹菜末、撒上胡椒粉,用飯匙將內鍋所有食材材料均勻翻動,蓋上鍋蓋再燜5分鐘即可。
開關又跳起時,燜約10分鐘再掀蓋;加入芹菜末、撒上胡椒粉,用飯匙將內鍋所有食材材料均勻翻動,蓋上鍋蓋再燜5分鐘即可。
*以上資訊若有異動,以各店家最新公告為準。
原刊於週末生活版
2012/02/25    E14 頁
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