文/記者陳淑慧    攝影/記者李惠洲 (20170325 /E14,E15)
烤肉丸子
自由時報週末生活版
自由時報週末生活版食譜食材
自由時報週末生活版食譜食材
絞肉80g、蔥末1/2小匙、薑末1/2小匙、麵粉2大匙、馬鈴薯半個、培根2條、優格1杯、櫻桃果醬1大匙、橄欖油1小匙
自由時報週末生活版食譜食材
肉桂粉少許、五香粉少許、黑胡椒粉適量、醬油1小匙
本次食材皆可在超市、烘焙坊、連鎖量販店、傳統市場購買,示範分量為1人份。
絞肉加入肉桂粉、五香粉、黑胡椒粉、醬油、蔥末、薑末、麵粉1小匙一起拌勻,以手捏成球狀肉丸子,表面再均勻沾裹上剩餘的麵粉;熱油鍋,肉丸子放入160℃油鍋中,以中火炸至表面呈金黃色,起鍋、瀝乾油備用,約需2~3分鐘。
絞肉加入肉桂粉、五香粉、黑胡椒粉、醬油、蔥末、薑末、麵粉1小匙一起拌勻,以手捏成球狀肉丸子,表面再均勻沾裹上剩餘的麵粉;熱油鍋,肉丸子放入160℃油鍋中,以中火炸至表面呈金黃色,起鍋、瀝乾油備用,約需2~3分鐘。
馬鈴薯去皮、切滾刀,拌上橄欖油裝入瓷盤,培根與肉丸子也一起裝入,再放進上下火均為180℃的烤箱中,烤約6~8分鐘,取出、擺盤。另取優格倒入杯中,加入櫻桃果醬,與烤肉丸子搭配著吃。
Tips:
優格內可加入各種果醬,增添風味。
馬鈴薯去皮、切滾刀,拌上橄欖油裝入瓷盤,培根與肉丸子也一起裝入,再放進上下火均為180℃的烤箱中,烤約6~8分鐘,取出、擺盤。另取優格倒入杯中,加入櫻桃果醬,與烤肉丸子搭配著吃。
自由時報週末生活版
我來示範
COCO思妤/部落客
育有一個5歲女兒,時常在部落格分享自己的育兒心得,經常動手幫女兒準備三餐,她總是細心的兼顧餐點營養,以及食物外形能否引起女兒用餐的興趣。部落格名稱:「COCO享天下(隆爸妤媽愛白白)」。
*以上資訊若有異動,以各店家最新公告為準。
原刊於週末生活版
2017/03/25    E14 頁
原刊於週末生活版
2017/03/25    E15 頁
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