文/記者蘇茵慧    攝影/記者沈昱嘉 (20150125 /E08)
白木耳蓮子湯
自由時報週末生活版
自由時報週末生活版食譜食材
自由時報週末生活版食譜食材
白木耳100g、新鮮蓮子約30顆、乾桂圓20顆、枸杞少許
自由時報週末生活版食譜食材
冰糖20g
※本次示範分量皆為四人份。以上食材可於乾貨店、傳統市場、大賣場購得。
清洗新鮮蓮子並去芯。取一鍋子放入500c.c.水煮滾後,放入去芯蓮子煮滾後轉小火,燉煮三十分鐘,直至呈現濃稠狀。
Tips:
蓮子可依個人口感調整熟爛程度,三十分鐘的口感為外硬內軟爛。
清洗新鮮蓮子並去芯。取一鍋子放入500c.c.水煮滾後,放入去芯蓮子煮滾後轉小火,燉煮三十分鐘,直至呈現濃稠狀。
取1,500c.c.水煮滾,加入白木耳、乾桂圓煮十分鐘左右。再加入冰糖調味,並將蓮子放入鍋中,關火後放入枸杞,即可完成。
取1,500c.c.水煮滾,加入白木耳、乾桂圓煮十分鐘左右。再加入冰糖調味,並將蓮子放入鍋中,關火後放入枸杞,即可完成。
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達人出列
林益慶/8more生鮮白木耳專賣店負責人
店內專賣新鮮白木耳,使用來自阿里山菌種,堅持種在地、吃在地,好的食材是食物的精神所在。認為白木耳具備多醣體、低卡健康的等優點,因此以推廣白木耳為使命。
*以上資訊若有異動,以各店家最新公告為準。
原刊於週末生活版
2015/01/25    E08 頁
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