文/記者耿詩婷    攝影/記者臺大翔 (20110626 /E14,E15)
花生醬拌彩蔬+菠菜冷麵
自由時報週末生活版
自由時報週末生活版食譜食材
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黃甜椒1/2個、紅甜椒1/2個、小黃瓜1條、花生醬1大匙、綠茶麵1束、水300c.c.
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鰹魚粉2小匙、醬油適量、味噌1小匙
花生醬拌彩蔬做法:先將花生醬、味噌、醬油1小匙混和均勻。黃甜椒、紅甜椒切長條狀,小黃瓜切小丁。
花生醬拌彩蔬做法:先將花生醬、味噌、醬油1小匙混和均勻。黃甜椒、紅甜椒切長條狀,小黃瓜切小丁。
將切好的蔬菜放進滾水中汆燙10秒後,瀝去多餘水分後,放進冰箱冷藏。食用前將醬汁與蔬菜拌勻即可。
Tips:
將甜椒或黃瓜用熱水燙過可以去除「菜青味」,但此纇蔬菜經熱水燙過維生素C將會流失,宜注意汆燙時間勿過長,讓蔬菜還能保有輕脆的口感,利用香甜的花生醬來包覆著蔬菜,花生醬的柔滑度讓蔬菜更易被小朋友接受。
將切好的蔬菜放進滾水中汆燙10秒後,瀝去多餘水分後,放進冰箱冷藏。食用前將醬汁與蔬菜拌勻即可。
菠菜冷麵做法:將菠菜麵煮熟後以冷開水漂涼,捲成一口可食用的小束狀。
菠菜冷麵做法:將菠菜麵煮熟後以冷開水漂涼,捲成一口可食用的小束狀。
將鰹魚粉、1大匙醬油用少許水煮開後放涼成為蘸醬。食用時以綠茶麵蘸醬方式食用即可。
將鰹魚粉、1大匙醬油用少許水煮開後放涼成為蘸醬。食用時以綠茶麵蘸醬方式食用即可。
沙拉、醬汁帶便當須知
沙拉或是搭配冷麵的醬汁,做完後需要放入冰箱冷藏,帶便當時,可用幾個保冷袋放入便當袋中,若是選用保溫便當袋,更可以加強保冷保鮮的效果唷!
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示範達人
Wendy/雙子媽與雙子的生活點滴部落格版主
太平洋基金會2009年快樂廚房親子便當大賽冠軍得主,《PChome kids》親子廚房Let’sCook與《百世教育雜誌》親子專欄作家。
*以上資訊若有異動,以各店家最新公告為準。
原刊於週末生活版
2011/06/26    E14 頁
原刊於週末生活版
2011/06/26    E15 頁
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